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餐饮部全员营销治理计划

为进步酒店餐饮部营业额,晋升个人收入,酒店激励全部员工发展营销工作,凡通过员工预订并消费的给予提成,详细内容如下:
一、酒店餐饮部全体员工均可参加本次营销运动,部门直接负责人除外。
二、通过员工预订并在餐厅消费后按客户实际消费额的3%提成,客户 在餐厅花费享受折扣 或者优惠的按2%提成。
三、部门领班、主管在餐饮部营业现场口头或者电话接收预约的宴席,预订胜利后给予奖励。奖励尺度依据宴席桌数的多少(15桌起)给予30----50元的奖励。
四、对领班、主管的预订不进行反复提成或者奖励。
五、但凡提成或者奖励兑现后,在收款进程中呈现优惠或者折扣的局部将从自己下月提成或者奖励中扣除。
六、有效预订:
1.员工接到客人在本酒店消费的电话(酒店订餐座机电话除外)或者口头预订后,由接受预订员工向预订台预订,预订台做好具体的客户信息登记记载。
2.客人已经在餐饮部营业现场,并及时的预订消费,员工在现场招待消费的不作为有效预订。
3.餐饮部吧台人员、接线员、领班(含)以上职位职员确认关系的客户,与员工享受同样的营销嘉奖或者提成。确认关联钱必需提前申请,经部分经理(含)以上职位人员确认后视为有效预订。
4.客人直接打酒店订餐电话预订并消费的,一律不作为预订事迹。

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