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餐饮新手的开业活动方案

不管是对于一位餐饮新手而言或者是有餐饮行业从业经验的老手而言,新店开业都是让大家思绪万千的一件大事,特别是对于第一次开餐厅的新手而言,相信大家都会很紧张,一直在想明天会不会生意很好,餐厅活动能不能吸引足够多的客流量,包括餐厅人手是否足够?这些问题从准备装修之时便一直困扰着餐厅创业经营者。今天分享这篇文章,希望能够给予筹开的餐厅一些借鉴与思考。
 
餐厅开业到底要不要打折促销?
对于一家新开的餐厅来说,开业当天的营销策划工作必须做好才行,是打响头阵的关键一环,但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?如何吸引顾客,很多的餐厅管理者是茫然的,按照目前的餐饮企业一般做法来看,基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临,但是对于这种做法,很多的人也提出了异议,那么到底新店开张,如何策划开业宣传与庆典活动呢?餐厅开业要不要打折,对于这个问题,可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题,那到底要不要打折,打折的效果是什么呢?
 
关于开业宣传这件事
做开业宣传的目的,一是为了吸引顾客光临,二是能够借此机会宣传自身餐厅,三是最好不要第一天就亏损严重,四是给顾客留个好印象;打折有没有可采纳性,要结合自身的餐厅定位以及即便是打折,可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少?必须进行衡量;如何造势,打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用,那么如果发生这种情况,还可以从哪些方面来采取措施弥补,以及吸引顾客的眼球呢?都是需要考虑的问题。
 
开业营销前的准备工作
接上而言,要想借助开业这个由头,吸引顾客,并且获得良好反向,一炮而红,那么开业前期的准备工作是必须要做足的。首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证,并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错;其次就是最直接与顾客接触的服务问题,如何在人多的情况下忙而不乱,不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况,如何来服务好我们的顾客;另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好,能够保证上菜速度,同时不出现上错菜的情况。作为管理者如何在全局上做好把握好协调,这些都是开业前必须要做好的工作,也是给顾客留下好的第一印象的必要工作。

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